1、西红柿划伤十字刀没用开水烫去皮，剥皮切小丁备用。
2、金针菇切小段备用。
3、然后准备锅烧油，爆香蒜片。
4、再下金针菇炒熟。盛出备用。
5、另起锅烧油，下番茄丁，炒至软烂，熬成番茄酱。
6、下金针菇，加一勺盐、一勺生抽、一勺白糖，翻炒均匀。
7、大火熬至粘稠出锅撒上葱花即可。
