香煎鲈鱼做法

1、首先将鲈鱼去除头尾，扩去内脏，冲洗干净。

2、将清洗好的鲈鱼截成两段。这样做一则容易入味，二则煎的时候容易熟。

3、撒上料酒、细盐，腌制半个小时。

4、给鲈鱼段裹上生粉。

5、将锅烧热，倒入多点花生油，加热。将鲈鱼一块一块放入。小火，煎好一面，再煎另一面。

6、煎至两面金黄后，捞出控油，放入盘中，即可享用。