1、步骤一：
在新鲜牛肉加入蛋清和淀粉抓匀。
2、步骤二：
热油加入牛肉爆炒20秒，捞出备用。
3、步骤三：
牛肉捞出后，加入蒜，姜丝，花椒，干辣椒爆香。
4、步骤四：
加入芹菜，翻炒片刻。
5、步骤五：
加入牛肉，蚝油，盐，生抽，翻炒片刻。
6、步骤六：
起锅装盘，撒上小葱。
