好吃又美味的杏仁小蛋糕

1、准备好材料，以免手忙脚乱

2、烧开一锅水然后关火，黄油加入水中隔水加热至融化，盖上盖子，烤箱160度预热20分钟

3、先分离两个蛋清和蛋黄，再将一个全蛋磕入蛋黄里。

4、开始打发蛋清，开高速打发，打至鱼眼泡加入三分之一细砂糖

5、稍有纹路加入第二次糖开中速打发，纹路清晰加入剩下的细砂糖，开低速打发

6、打发至提起打蛋头呈大弯尖，尖尖比较坚挺。

7、蛋黄加入50g杏仁粉和20g细砂糖，先用打蛋器混合均匀，然后开高速打发

8、打发至蛋黄发白即可，用刮刀将周围的蛋黄刮干净

9、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

10、再将一半蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

11、最后将蛋黄糊倒回蛋白霜，翻拌均匀

12、筛入低筋面粉

13、用刮刀翻拌均匀

14、黄油融化后取出

15、加入一些蛋糕糊。混合均匀后倒回蛋糕糊里

16、蛋糕糊加入裱花袋中

17、裱花袋朝上。剪一个小口

18、挤入铺好纸杯的蛋糕模具中

19、入预热好的烤箱160度25分钟

20、成品