1、把皮蛋剥去外壳，并且把皮蛋切开来，装盘备用。
2、将蒜、葱切好，在锅里放适量油，放入切好的姜蒜末，翻炒几下炒香，装盘。
3、倒入醋、糖、生抽、芝麻油搅拌均匀。
4、最后淋在皮蛋上面，凉拌皮蛋就做好了。
