中国结馒头的做法
1、面粉中加入一勺红曲米粉。
2、将酵母粉溶于适量的温水中，然后加入面粉和红曲米粉的混合粉类中。
3、先用筷子轻轻搅拌，再用手揉成一个软硬适中的三光面团。
4、盖上盖子放在温暖的地方发酵一个多小时至体积两倍大。
5、取出面团充分揉至光滑，然后擀成薄厚均匀的片状。
6、用刀切割成均匀的面条。
7、取适量的面条，纵横交错的编制一下。
8、需要耐心，编好之后略微整理一下使之整齐。
9、再编一个同样大小的正方形，切掉边缘多余的部分，边边角角的地方可以涂些水，使之粘牢一些。
10、先铺上其中一个编织格子的正方形，取适量的面团搓成细长条，如图围在四周，四个角上的“绳结”稍微多一两圈，显得美观。
11、四周全部围上，不留缝隙。
12、在中间填上适量的面团，这样显得饱满，蒸完了之后中间鼓起来不会塌陷。（我这回是做个馒桌薜兀变头，也可以填上豆沙做成中国结豆包）
13、再把另一片编织格子的正方形覆盖上，可以刷点水粘合。（我感觉四个角上的“”“绳圈”有点小，于是釉踊鐾蜉临时起意在四个角上又加了一圈，不加也可以的）
14、再来制作穗子，取适量的面团擀成薄片，用刀切成一条一条的，一端相连不要切断。
15、涂点水卷起来。
16、卷的时候别忘了在中间插一根面条。
17、中国结放入蒸锅中盖上盖子静置一会儿。
18、中国结的穗子和上面那段用来悬挂的绳子（搓一个粗细适中的面条）都放进蒸锅，盖上盖子静置一会儿。
19、大火蒸25分钟。
20、关火后虚个两三分钟再掀锅盖。
21、组装起来就是美美的中国结啦
