荷兰豆爆炒鱿鱼

1、第一步，看视频和配方表准备好所需材料！

2、然后开始处理鱿鱼，新鲜鱿鱼开膛破肚祛除内脏。

3、去除内脏洗净的鱿鱼开始改刀，斜刀45度切下去，不要切断

4、另一面转到跟第一次切的方向相交，也是斜刀45度切下去，不要切断

5、两面都切好就做为一块，切好后放一边备用。

6、起锅烧水，水沸后下食用油

7、然后把荷兰豆烫30秒左右，捞起备用。

8、重新把水烧沸，下鱿鱼烫到全部卷起来就起锅。

9、锅洗净，继续起锅烧油，下姜蓉10克、蒜蓉10克爆香

10、然后下鱿鱼爆炒，把鱿鱼炒熟

11、接着开始调味，下生抽10克、老抽5克、蚝油15克、食用盐2克、白砂糖5克、米酒10克

12、快速爆炒，炒出锅气

13、最后下荷兰豆翻炒，把食材全部炒熟

14、最后下淀粉水、葱段，炒匀后即可

15、起锅装盘，上菜！

16、喜欢看我做菜的朋友记得关注我，我就是卤蛋，我们下次见！