1、将买回来的牛肉洗干净后，顺着肉的纹理切成薄薄的一片（可以在买的时候直接让商贩切好）
2、青椒去头去蒂，洗干净后横切成一小片
3、取一个小碗，倒入蚝油，生抽，淀粉，白醋，加适量清水搅拌搅拌均匀成汤汁
4、油锅加热后，下青椒片（油稍微多一点），等到青椒片稍微软了之后，倒入牛肉片翻炒
5、牛肉半熟的时候，淋上汤汁，中火，盖上盖子
6、等到汤汁收得差不多的时候，即可出锅了
