1、准备好材料；
2、鲜虾去壳挑去虾线洗净，加适量生抽、淀粉和料酒稍腌；
3、水瓜刮去皮留青，切件；
4、冬菇切小块；
5、起油锅，爆香姜片再加入冬菇炒软；
6、倒入水瓜略炒；
7、加水2大碗烧开；
8、加入鲜虾滚至刚刚熟，加盐调味即可。
