1、花菜洗净摘好，黑木耳泡发备用。鸭蛋打散加盐和少许黄酒调匀。
2、锅入油烧热，倒入蛋液。
3、轻拨蛋液至结成大块的鸭蛋烧，盛出备用。
4、锅内入花菜和黑木耳翻炒。
5、入开水，中小火煮5分钟，加黑豆豉、生抽、糖调味。
6、继续小火煮至花菜变软，倒入鸭蛋烧，翻匀即可关火。
