1、油麦菜切两刀三段。
2、准备豆豉鲮鱼罐头。
3、鲮鱼切成菱形加上三分之一豆豉、红椒、葱姜蒜。
4、准备蚝油、白糖、盐、水淀粉。
5、锅内加油烧热放入葱姜蒜爆香。
6、放入豆豉鲮鱼炒透。
7、加入蚝油炒匀。
8、放入红椒。
9、先加入油麦菜梗。
10、将菜梗先炒三十秒。
11、放入油麦菜叶。
12、翻炒后加、盐、白糖炒匀。
13、水淀粉勾芡均匀即可。
14、全程大火翻炒，裹住芡汁出锅。
