1、番茄切十字花后放入热开水中浸泡去皮，鱼肉用料酒、盐和姜丝腌渍半小时左右
2、去皮后番茄切成粒
3、锅内热油放入番茄翻炒红油出来，加少许姜丝和水烧开
4、水开后放入鱼片放入盐等调味煮大概1.5分钟就可以了
