藜麦奶香全麦欧包

1、藜麦20克洗净+水100克用不粘锅煮沸，转小火煮15分钟，直到水份收干，取出晾凉备用。所有食材准备好！

2、主面团除黄油+盐，其他材料放入厨师机，开1档拌至无干粉成团，再开2档揉10分钟，停机检查下面团光滑可以拉出弹性的膜。

3、加入黄油和盐开3档揉8分钟。

4、停机检查面团，柔滑有非常好的延展性，不需要出膜。

5、加入藜麦和所有干果。

6、2档揉2分钟，揉匀就好。

7、取出揉圆放在盆里，盖上保鲜膜，28°发酵40分钟。

8、40分钟后发酵原来2倍大，沾手粉检查面团不塌陷不回缩说明发酵适中。

9、面团取出轻按压，分成2份大小均等面团揉圆放在烤盘上。

10、放入烤箱二发35°40分钟，里面放一杯开水，直到两倍大。

11、发酵好的面包，顶部筛高筋面粉，想好自己要的花纹，用刀片割包，主花纹割深一些，辅助的花纹浅一些。

12、烤箱180度，中下层烘烤25分钟，观察上色，及时盖上锡纸继续烘烤。

13、烤好的面包放在晾架晾凉。

14、两个欧包中间掰开，面的筋性清晰可见！

15、切片也好吃！

16、麦香奶香味浓郁！

17、快行动吧！