自制美味肉皮冻

1、准备好猪皮和香料。

2、把香料用纱布包起来用绳子扎好。（现成的香料盒更方便哦，可惜墨墨家没有）

3、猪皮清洗干净，如果块太大可以切开，凉水入锅。（清洗的时候把猪毛去除干净哦）

4、大火煮10分钟，至猪皮变色变软。

5、用刀刮出里面的肥油，反复多刮几遍才能刮干净。

6、猪皮刮好后清洗干净，切成细丝。（或者切小块，看自己喜好吧）

7、把切好的肉皮放进锅里加入3到4倍的水，放进香料包，加入沾咎悉能适量盐和料酒，大火煮开后转小火，煮1个小时左右至汤汁浓稠。

8、捞出香料包，待汤汁晾凉，倒进餐盒密封好放进冰箱冷藏，直至肉皮汤凝固成冻。

9、成品图