1、先制作酸醋调味汁，将红酒醋、第戎芥末、植物油、橄榄油、黑胡椒碎、盐放入带盖的罐子中，用力摇晃，让酱汁混合均匀无颗粒。
2、准备好沙拉所需食材。
3、鸡蛋放入水中煮8分钟至熟。
4、鸡蛋切开。
5、生菜取叶，洗净沥干水分；圣女果去蒂，切成四瓣；黄瓜切薄片；蒜去皮压碎。
6、罐装洋蓟沥水后切小块；黑橄榄切圈；油渍鳀鱼排沥净油备用。
7、将蒜末与酸醋调味汁混合。
8、将生菜叶、圣女果、鸡蛋、黄瓜片、洋蓟、黑橄榄和鳀鱼排放入沙拉盘中，浇上沙拉酱汁。
9、最后撒上罗勒碎，尼斯沙拉就做好了！
