1、提前一晚把米洗干净，浸泡。
2、把米放入锅内，加入适量清水。
3、把姜切成蓉。
4、锅内加入植物油和姜蓉，煮30分钟。
5、在煮粥的同时准备好皮蛋和瘦肉，瘦肉在水开后放入锅内。
6、把皮蛋切成小块，葱切碎，在起锅前一分钟加入皮蛋，煮好后落几滴生抽提味，撒上葱花即可。
