蜂蜜脆皮小蛋糕
1、准备好所有材料;(鸡蛋最好选用常温蛋,如果冰箱刚取出的,必须回温后再做)

2、将鸡蛋打入无水无油的盆中,加入60g细砂糖;

3、将电动打蛋器调制最高速档,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可!(可以再准备一个盆里面放入温水,然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中,隔水打发,这样做有利于全蛋打发;)

4、将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀;

5、加入玉米油,快速十字翻拌均匀;

6、加入一勺蜂蜜,继续翻拌均匀;

7、在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油;

8、将面糊倒入模具中,7、8分满就好!

9、撒上白芝麻;

10、放入预热好的烤箱,中层,上下火180度烤20分钟左右,最后五分钟要在烤箱旁盯着;

11、出炉;冷却后脱模即可!

12、不错吧!

13、外皮脆脆的,里面软软的,又有嚼劲,好吃极了!
