短时间内油炸带鱼如何做得松脆可口

1、将要用来炸的带鱼切成小段，带鱼内脏去掉，注意段要切得差不多长短。

3、然后将番薯粉准备好，没有番薯粉没有，用生粉也是一样。

5、带鱼段要分三次放入搅拌好的番薯粉里，每次量不要多，第一批量放个5-6块就好。

7、等油温有五六分热，姜有点发白，在油边上将第一次放入番薯粉中的带鱼轻轻放入，注意捞起从锅的侧边放入。

9、分批炸，第一次放入的带鱼差不多金黄色了，就先捞起放一边。

11、和上面方法一样，将第二批过番薯粉的带鱼放入油中。

13、然后第二批炸好的带鱼捞出。

15、小火，放入第三批次带鱼，一面炸得金黄色，翻面再炸。

17、最后，把所有炸过的带鱼捞起来，沾着酱吃就可以了。