抹茶奶油卷的做法

1、牛奶、大豆油、糖30克用蛋抽搅拌混合均匀加入蛋黄拌搅均匀

2、低筋粉、玉米淀粉、抹茶粉混合过筛拌入蛋糊液中快速翻拌匀，不要过度搅拌以免起筋

3、打蛋机将蛋清打发，有清晰纹路，手指插入1寸，提起成尖尖状就好了

4、取3/1打发蛋清拌入抹茶糊中翻拌均匀，再倒回到蛋清中拌均匀

5、铁盘垫上不沾油纸或油布，将糊倒入，抹平，震出气泡烘烤上火190°/下火170°，15-20分钟，出炉后倒扣蛋糕，揭揭去底部油纸，冷却待用

6、取冷藏（必须）幕契箔熔淡奶油100克，糖粉10克打发到牙签插入不倒状态，将奶油抹在冷却的蛋糕上，卷起，切2.5-3mm段就完成了。表面可用多余的奶油装入裱花袋挤在蛋糕卷上放水果装饰，也可不装饰看个人喜好