1、大蒜、香葱和生姜清洗干净，切碎。
2、小黄鱼清洗干净。
3、加入食盐、花椒粉、料酒、生抽、大蒜、香葱和生姜，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、面粉、淀粉、鸡蛋、食盐和清水混合，搅拌均匀。
5、取出小黄鱼，放入面粉中，裹上面粉。
6、再放入浆液中，裹上浆糊。
7、锅内倒入食用油，加热，放入小黄鱼，煎至两面金黄。
8、捞出，控油。
