1、将洗干净的香椿焯水（可以去除亚硝酸盐）。
2、鸡蛋打入碗中加适量盐，打散备用。
3、将焯水的香椿凉水冲洗后，切成碎末倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
4、起锅烧油，倒入香椿鸡蛋翻炒均匀
5、一盘香喷喷的香椿鸡蛋就可以享用啦。
