1、将肉切成小块，倒上酱油酱一会。然后放点生粉，抓匀。
2、将葱和椒剁细。准备下豆瓣酱。
3、锅烧热后，倒入花生油加热。油熟，关火，放辣椒和葱爆一下。
4、将爆好的葱椒油倒入碗里，备用。
5、另起锅，炒肉块。
6、肉熟，放豆瓣酱，煸炒。注意不要糊锅。
7、接着倒上之前炒好的葱椒，一起翻炒均匀。
8、盛到盘里。拌米粉酱就做好了。
9、切点香菜末，撒到米粉上，再拌上米粉酱，热辣辣开吃。
