豹纹千层蛋糕怎么做

1、先做可丽饼，鸡蛋磕入碗中，加盐和糖用蛋抽搅拌均匀，加入牛奶和淡奶油拌匀，筛入低筋面粉拌匀。

2、加入玉米油和朗姆酒拌匀，拌匀以后过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟至1小时，摊饼之前锅子先加热一下。

3、用一个汤勺把面糊搅匀，放到锅子上，迅速晃动锅子让面糊均匀平铺，放到电磁炉上小火煎，饼皮表面鼓起很多小泡泡即可。

4、一张一张把所有饼皮都摊好，盖上盖子放到冰箱冷藏30分钟，做巧克力夹层，把巧克力和淡奶油混合，60度热水隔水加热。

5、做奶油夹层，淡奶油里加入糖粉，用最低档打发至9分发，巧克力完全融化后装入裱花袋备用。

6、开始组装，一层饼皮，抹上一层淡奶油，挤上一层巧克力酱，放上第二张饼皮，抹上奶油，挤上巧克力酱。

7、一层一层组装好，放最后一层饼皮之前不放巧克力酱，用抹刀刮一下边，底部用稍大的抹刀刮一下，放入冰箱冷藏。

8、白巧克力和淡奶油混合，放在不超过60度的热水上隔水加热，融化后把白巧克力分别挖到可可粉和深黑可可粉碗里拌匀。

9、装入裱花袋备用，蛋糕上倒入浓稠而有流动性的白巧克力，用棕色的巧克力酱在表面画上花纹，放到冰箱里冷藏5~10分钟。

10、用黑色巧克力给棕色巧克力酱勾边，点上黑色小斑点，放到冰箱里冷藏至表面完全凝固即可。