1、将鸭子宰杀洗干净。
2、将鸭子放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起备用。
3、把鸭子装入砂锅里。
4、加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成食用。
