如何做萝卜片炒肉碎

1、准备好食物材料，家里人口不多的话，可以酌情增减材料。

2、萝卜削皮，并用削皮刀削成薄薄的片状。这样萝卜才容易翻炒熟透。

3、前上肉带上猪皮用刀剁成肉碎，不用太碎，这样炒出来的肉感更好。不喜欢吃猪皮的朋友可以去掉猪皮，但是猪皮胶原蛋白很高喔。等肉碎差不多剁成后，加入适量的盐、蒜、生抽、胡椒粉，然后再均匀剁几分钟。肉碎就做好了。

4、干锅，加入适量的油。再加入肉碎，不断翻炒。

5、待肉碎完全变成熟透的颜色时，加入萝卜片，同时不断翻炒。

6、等萝卜也熟了后，加入适量的生粉水，翻炒几遍收汁。

7、熄火，放入葱花，翻几下便可闻道喷香的味道。接着上盘。这道菜就成了。