原味贝果的做法

1、将所有面团材料放入面包机，启动和面15分钟。

2、和面至扩展，可以扯出较均匀的膜就可以了。

3、将面团平均分割成6份，我的平均68克/份。

4、盖上湿布松弛30分钟。

5、取一面团，稍加按扁后擀成长舌形，边上按出空气。

6、长边先向内折三分之一，拍出空气。

7、另一边同样三分之一向内折，拍出空气。

8、再对折，拍出空气。

9、对接处用手捏紧。

10、搓成22CM长的条，一头搓尖，一头压扁。

11、将长条围成圆圈，压扁那头将另一端的尖头包住捏紧。

12、将整完形的面包圈放在油纸上再摆入烤盘。

13、放入烤箱进行发酵，时间为20分钟左右。

14、发至约1.5倍大。取出发好的面团，此时烤箱上管200度下管160度预热。

15、1000克水加50克细砂糖提前放入锅中煮至微滚。

16、放入面包圈，烫20-30秒，翻面再烫20-30秒。

17、沥干水份后放入烤盘。

18、送入烤箱，烤制15分钟左右。

19、出炉马上移出烤盘晾凉。