1、器皿中的水由液态转化为气态，由水体表面蒸发形成
2、水体表面蒸发，将水体形态由液态转化为气态，且对周边由吸热降温的作用
3、水体沸腾时水形态由液态转化为气态最为明显，沸腾时水体剧烈运动，水由液化转化为气态总量也会更多
