豆乳盒子的做法

1、提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块

2、制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40克用手抽快速搅打均匀

3、筛入25克玉米淀粉，再次搅拌均匀

4、分次倒入自制的熟豆浆180克

5、搅打至完全混合

6、全程用小火加热，不断搅拌

7、熬成糊状，晾至常温

8、奶油奶酪先打顺滑备用

9、晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合

10、淡奶油加15克砂糖打至9分硬

11、豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口

12、盒子底部放入一片蛋糕片

13、挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）

14、再挤一层淡奶油

15、撒上黄豆粉

16、再盖一层蛋糕片

17、挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉