1、将咸鸭蛋切成薄片（用勺子将其切成丁），胡萝卜切成薄片，然后在低温下用高级不粘锅除去多余的水
2、加少量油炒
3、炒到蛋黄有沙沙的质感
4、加入米饭，炒熟（米饭冷藏后更容易炒散）
5、加入青椒，翻炒
6、炒匀出锅（千万别再加盐了，没加酱油，光线显得格外红）
