1、羊肉洗净，剔骨、切片后装盘，加葱姜酒汁、盐、味精、白糖、水淀粉拌匀腌入味。
2、油锅烧热，倒入羊肉，中途用筷子不停地搅动。
3、锅留底油，炒香姜、蒜。
4、倒入羊肉翻炒片刻。
5、撒入辣椒粉炒匀。
6、加孜然粉炒入味。
7、撒入香菜段即可
