艾窝窝的详细做法步骤

材料：糯米、面粉、白糖、瓜子仁、葡萄干、核桃、芝麻、京糕

制作过程：

1、将核桃仁、瓜子幡驵碧纵仁、芝麻小火烤香熟。

2、核桃仁去皮与葡萄干切碎；京糕切小粒待用。

3、面粉包上保鲜膜入蒸锅蒸15分钟即可。

4、面粉蒸的过程中面粉受热发干发硬，用擀面杖擀成粉末状。

5、取少量面粉与果碎混合搅拌均匀。

6、糯米提前浸泡4小时以上，控干水分入蒸锅蒸制。

7、蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。

8、待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。

9、容器取出，将米粒碾碎舂制。

10、舂好的米有劲儿，有拉力，吃的时候口感才好。

11、取适量糯米饭，包入馅料将周边捏合到一起，团圆。

12、做成若干的糯米团。

13、将糯米团完全沾满面粉，点缀上京糕即可。