1、猪蹄洗净切成小块冷水下锅
2、大火烧开撇去浮沫，捞出猪蹄过凉倒入锅内
3、加入老抽、酱油、冰糖、豆腐乳和盐搅拌均匀腌制十五分钟
4、倒入花生、葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒和刚没过猪蹄的清水烹饪1小时即可
