蒜泥鸡肝做法一

1、买到鸡肝，选择新鲜的，千万不要冻的，冻鸡肝营养流失！

2、用清水泡去血水，还有腥味！再清洗干净！多换几次水！

3、将鸡肝，略微煮一下，不要时间长！时间长鸡肝就老了！

4、把鸡肝捞出，用清水过凉，再控干水！放入碗中，加调料腌制！

5、腌制，十几分钟就好！用刀切碎，再压成泥状！！

6、将大蒜，去皮，用蒜缸捣碎，如果没有蒜缸，就切碎，先用刀拍碎！这样蒜味容易溢出！撒在肝上就好了！