教你芋泥牛奶包怎么做

1、芋头去皮后切小块，入蒸笼蒸30分钟到芋头松软即可。（女汉子加了少许紫山药让颜色更美丽）

2、蒸熟后趁热压成泥，

3、加入无盐奶油、糖、牛奶拌匀成芋泥。加20g糖的甜度很舒服，喜欢吃甜ㄧ点的可以自己再添加。拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏。喜欢细滑芋泥的话可以用滤网过滤。

4、牛奶+酵母+糖略拌匀；

5、加入面粉和沙拉油；

6、搅拌到看不见液体；

7、略微揉成团后，盖保鲜膜静置放松10分钟；

8、接着将面团揉到光滑后滚圆；

9、秤重分割成12颗，这样平均每颗约@43g

10、取一颗压扁后，将皮从外围往中心压折一圈，这样可以让面皮更光滑又排气；接着捏起转过头来并收成圆形。

11、收圆后要依序排好，并用湿布或保鲜膜盖起来静置放松5分钟；

12、从第一颗收圆的开始杆，先压扁后再从外围往中心推杆然后再往外推压，

13、杆成中间厚，周围薄的圆皮；

14、将较光滑面朝下，然后包入一汤匙冷却后的芋泥；

15、像包包子一样的将芋泥包起来，收口一定要捏紧；略整圆后收口朝下放在不沾纸上，排入蒸笼；

16、也可以拿筷子压出造型；压的时后一定从最底平均往内压出痕；

17、压好的成品白抛抛又可爱；

18、边包边排入蒸笼中；盖盖子进行发酵30-40分钟，

19、看到包子变大及包子皮抛抛的有弹性即可开火冷水起蒸，17分钟即可。

20、蒸好后不要马上开盖，小心的开一个缝隙让蒸气散出（约2-3分钟），再开盖取出，摆在网架上放凉；

21、完全凉透后，装入夹链袋放冰箱冷冻保存。