1、选后腿肉，切成半厘米宽的肉片，用盐腌一下
2、取150克炸粉
3、把辅料的材料炸粉，鸡蛋，水，盐，花椒粉，胡椒粉，料酒混合均匀成裹肉片的面糊
4、在干的盘子里倒入适量炸粉
5、腌好的肉片放面糊里裹匀
6、再放到干粉里打个滚
7、锅中放油烧热，开中小火炸，炸到表面金黄就哭捞出控油
8、炸好的酥肉盛盘晾凉
