秋燥吃什么蔬菜好

1、胡萝卜 正值秋季，胡萝卜作为应季钎桤余菱蔬菜作为首选，胡萝卜，性温，富含丰富的胡萝卜素，维生素A，维生素B，可以增强食欲，滋养眼睛，清热解毒。胡萝卜还可以改善秋季皮肤粗糙干燥。

3、南瓜 南瓜性温，味甘，含有丰富的维生素和矿物质，具有良好的滋补作用，并且做菜的方法也很多，也是一种对抗秋燥的蔬菜。

5、白菜 白菜性寒味甘，具有养血润燥的作用，可以提高免疫力，提高抗秋燥的能力。也是家常菜的一种。