#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头

1、发酵粉里加入适量白糖，用温水化开，激发

2、称好面粉加入奶粉，搅拌均匀

3、将激发好的酵母水加入面粉里，建议边倒边拌

4、最后加点温水拌成絮状

5、揉至光滑面团，包上保鲜膜进行发酵

6、发好的状态

7、案板上撒上干粉

8、将面团反复揉，揉越久蒸出来的馒头越光滑

9、揉好的状态 _

10、搓长条切大小相同的小段

11、整形后包上保鲜膜

12、剩30克面团出来揉进红曲粉

13、揉至上色均匀即可

14、将红面团擀面皮用裱花嘴中号压出圆形

15、用筷子戳两个小洞当小猪的鼻子

16、依次弄好

17、再切小正方形后切开变成两个三角形

18、两个角捏上

19、装上如图

20、放在蒸笼里进行再次醒发，然后冷水上锅蒸15分钟转小火3分钟，最后关火焖2分钟后取出

21、融化巧克力

22、在蒸好的小猪上画上眼睛

23、成品图

24、成品图