1、买的时候让鱼佬处理好，整条不切断，洗干净后盘在蒸盘中
2、干木耳泡开
3、将蒜头、萝卜干、冬菜全剁碎，辣椒去籽切丝
4、盐抹在鱼上
5、事先剁碎切好的配料均匀撒上去
6、滴入生抽，
7、在锅中倒入中等水位的清水，盖上盖子蒸20分钟即熟
8、盘里的汤汁恰到好处，既能增加食物的鲜美又能使其保持最佳口感
