1、先将鸡爪洗净，指甲剪掉，沥干。然后锅内放油，油温升到160度，炸出金黄色就可以了。
2、锅内放入全部辅料，鸡爪放进去，水要完全漫过鸡爪，喜欢辣就多放点辣椒，喜欢甜就多放点糖。
3、小伙慢炖大约四十分钟，收汁起锅！