酥鲫鱼的家常做法

1、鲫鱼去内脏洗净沥干水

2、葱姜切丝

3、用2勺盐，3勺料酒和葱姜丝腌制鱼，要将调料均匀的抹在鱼身上

4、平底锅抹油，将鱼两面煎至金黄后盛出

5、蒜切片

6、锅中热油，煸香蒜片

7、倒入酱油爆香后倒入适量清水，以稍没过鱼身为宜

8、下入鱼，加入适量黑胡椒粉，醋和之前腌鱼的料，大火烧开转小火炖约50分钟

9、香菜洗净切碎，鱼炖好后装盘撒上香菜即可