鲍汁扣海参的做法

1、海参用纯净水泡发2天（每8小时换一次水）

2、开肚剪沙嘴，去掉内脏；

3、海参放入锅内，加水没过，煮至沸腾，使其自然冷却后，放入冰箱再泡发两天（每10小时换水一次）

4、鲍汁自然解冻后煮开，加入泡发好的海参，煮开5分钟；

5、西兰花开水焯熟，捞起备用；

6、西兰花开水焯熟，捞起备用；