如何制作柳蒿芽炖排骨

1、柳蒿芽摘洗干净控水，排骨切小段，饭豆冷水浸泡一夜泡透。

2、起锅烧水，水开下柳蒿芽烫5分钟捞出过凉，攥干水分备用。

3、泡透的饭豆冷水下锅，煮熟捞出备用。

4、排骨冷水下锅放少许料酒，水开撇去浮沫，捞出洗净控水备用。

5、锅中放豆油和一点猪油烧热，下葱段与姜片爆香，下排骨和少许十三香或五香粉翻炒一会， 放少许黄豆酱油，烹入少许料酒，添入开水和煮饭豆的汤炖煮。

6、排骨熟透后，下柳蒿芽和煮熟饭豆，放适量的盐调味，顿煮至入味熟透，即可出锅。

7、排骨软烂入味，柳蒿芽异香浓郁，饭豆绵软适口，纯正的山野民族味道。