1、首先将黄花鱼洗净，去除内脏，将黄花鱼改上花刀，方便入味，起锅烧油，下入黄花鱼，小火炸制。
2、炸至两面金黄，准备葱姜蒜，八角，干辣椒，下入锅中，加入红烧酱油。
3、加入料酒，白糖，加入米醋一勺，加入水一瓶，加入精盐，味精，十三香，大火收汁出锅即可。
