香酥五花肉怎么做？

首先将五花肉切成1cm左右的大厚片，将葱切段，姜切片.在碗中打入一个鸡蛋，加入15ml料酒，1勺生抽 、15ml蚝油、少许十三香一起搅拌均匀，再加入切好的葱、姜和五花肉片用手抓拌均匀腌制半个小时。半小时后捞出五花肉片，再加入生粉抓匀。起锅烧油至油温150度左右时，加入五花肉片慢炸至金黄色后捞出。另起锅烧油，放入白芝麻、孜然粉、干辣椒沫炒香，再加入少许盐，倒入炸好的五花肉翻炒均匀即可。