要知道做饭的常识二

1、在炖老鸡的锅里加二三十颗黄豆同炖，这样熟得很快而且味道鲜的。

3、老鸡鸭用猛火煮，这样肉硬又不好吃，如果先用凉水和少许食醋泡上两个小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口的。

5、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道就会更美。

7、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味更鲜美的。