如何制作玉米面饼子

首先把玉米粉倒入盆中，然后加入烧开的水，快速搅拌。把面烫一下，一定要把所有的玉米面都烫过，不要留生面。 等玉米面变温了，加入适量的泡打粉，然后再加入准备好的面粉，玉米面和面粉的大概比例是二比一。 用筷子搅拌均匀，根据面粉的湿度加入适量的温水和成面团，让它发酵半个小时左右。然后把玉米面团取一小块出来，用擀面杖擀成一个圆形的面饼，厚度一定要均匀，把面饼放入饼铛中开始烙，当玉米饼的一面烙焦黄以后，用铲子翻过去，再烙另一面，当两面都变色成焦黄色以后就表示熟透了。