1、先将肋排洗净沥干后，用厨房纸巾擦干，斩成约10cm长的段，并将大葱切丝，姜切片，大蒜拍碎。
2、将排骨酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖放入碗中搅拌均匀，成为腌制排骨的酱料，然后将排骨放入酱料中搅匀，盖上盖子（或保鲜膜），放入冰箱腌制6小时以上使其入味。
3、烤箱预热5分钟，趁着这个时间，在烤盘内铺上一层锡纸，放在烤箱的最下层，然后将排骨放在烤架上，放于烤箱的中层，以200度的温度，烤约30–40分钟左右即可。
