蒜苗猪头肉的做法

1、在熟食摊上买一块卤好的猪头肉，洗干净，切成薄片，靠近猪鼻子那一块的肉最好吃，又Q又香。

3、生姜切片，大蒜拍碎切小，红辣椒去蒂去籽，切成小段备用。

5、等猪头肉里的油脂被煸炒出来，就加入姜蒜，红辣椒煸炒，这些香料如果过早放入，容易炒焦。

7、待青蒜苗的香味出来，加入少许盐，少许味精即可。