水煮肉片的做法

1、猪肉选瘦一点的，切薄片，可以放冰箱冻硬一点儿，比较好切成薄片。

3、准备配菜，你喜欢吃什么就准备什么吧。我的配菜:小白菜、平菇、干豆腐、绿豆芽。

5、炒好的花椒粒放案板上，用擀面杖擀得碎一点儿。不要直接用买的花椒面，最好自己炒然后擀碎哦，这可是这道菜的灵魂哦

7、锅中放少量油，放入除青菜以外的配菜，翻炒一会儿，放水，放盐，将菜煮熟。

9、另起油锅，油热四成时，放几勺郫县豆瓣酱（豆瓣酱的用量根据你的配菜量，我用了四勺）

11、放入煮菜的汤，不够可再加清水（如果家中有高汤，放高汤更好），如果汤咸，可放些糖。

13、肉变色后，放入青菜

15、放花椒碎、辣椒段、蒜末

17、浇油的那一瞬间，发出吱吱响声，香味爆发，流口水啦。