猪肉炖白菜的做法

1、准备好四分之一颗白菜洗净，切成长条，猪肉一块切成薄片，大葱一段洗净后切成葱花，青辣椒三个洗净，去籽之后切成长条，干辣椒若干洗净之后切成小段，其他所有辅料备用。

2、取一个炖锅，放入适量的油，开中小火加热后放入干辣椒爆香后，放入切好的猪肉片。

3、猪肉翻炒变色之后放入适量的酱油，盐，辣椒面和五香粉继续翻炒。

4、翻炒均匀后加入切好的白菜继续翻炒。

5、白菜变软后，加入一勺鸡精，适量料酒，切好的青辣椒翻炒。

6、翻炒均匀后，加入一小碗水，并盖上锅盖焖煮。

7、五分钟后就可以关火，撒上葱花，出锅装盘食用了。